Huevos alcanzan precio histórico en Estados Unidos

El precio de la docena de huevos en Estados Unidos alcanzó en enero un máximo histórico de 4.95 dólares, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS). Este incremento se atribuye principalmente a un brote de gripe aviar que ha afectado al sector avícola desde 2022, obligando al sacrificio de casi 150 millones de gallinas ponedoras.

La escasez resultante ha provocado que los huevos sean cada vez más caros y difíciles de encontrar en los supermercados. En algunos estados, como California, el precio de una docena ha superado los 8.97 dólares.

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Además de la gripe aviar, otros factores han contribuido al aumento de precios. Leyes de bienestar animal en estados como California y Nevada imponen requisitos más estrictos para la cría de gallinas, lo que ha reducido la oferta. Por ejemplo, Nevada suspendió temporalmente su ley de huevos libres de jaula para intentar mitigar el alza de precios.

La inflación general también ha influido, con un aumento del 3% en enero, impulsado en parte por el alza del 15.2% en el precio de los huevos, la mayor en casi una década.

Ante esta situación, algunos minoristas han comenzado a vender huevos de forma individual para hacerlos más accesibles a los consumidores. En Nueva York, ciertas bodegas ofrecen “huevos sueltos” debido al elevado costo de las cajas.

Las autoridades y productores trabajan para controlar el brote de gripe aviar y estabilizar el mercado, pero se anticipa que los precios elevados y la escasez de huevos podrían persistir en el corto plazo. Se estima que la solución a esta situación podría demorar entre seis y nueve meses, mientras las proyecciones para 2025 no son optimistas, previendo nuevos aumentos de precios.