18 September, 2024
Restaurante que vende ajolotes en Japón también ofrece en su menú oso panda
El restaurante en cuestión se llama Chinju-ya y sirve piraña, mapache, tortuga de caparazón blando y carne de oso pardo, entre otras
Yokohama, Japón, 18 de diciembre de 2023.- Hace unos días te platicamos sobre un restaurante en Japón que sirve ajolotes fritos como parte de su menú.
El restaurante en cuestión se llama Chinju-ya (que según el mismo comercio puede traducirse como “Tienda de animales raros”) y el ajolote no es el platillo más exótico que sirve.
En el Chinju-ya también se se sirve oso panda , piraña, mapache, tortuga de caparazón blando y carne de oso pardo, entre otras.
El menú inlcuye:
- Hígado de tiburón de las nieves.
- Pasteles con cucarachas y gusanos gigantes de harina.
- Faisán japonés asado.
- Sashimi de piraña.
- Rana frita.
- Oso Panda
- Ardilla a la parrilla.
- Sashimi de corazón de orca.
- Cigarras.
- Tritón frito.
- Mapache.
- Tortuga de caparazón blando.
- Oso pardo.
- Civeta de las palmeras.
De acuerdo con algunas reseñas, los precios no son baratos, además de que debes hacer reserva para probar algunos de los platillos especiales que preparan en este sitio.
La zona en la que se encuentra dicho restaurante hasta la Segunda Guerra Mundial era conocida como una zona de mercados negros.
¿Qué se sabe del consumo de carne de oso?
La carne de oso es consumida en algunas culturas y regiones del mundo, aunque el consumo de esta carne está sujeto a regulaciones estrictas en muchos lugares debido a preocupaciones de conservación y ética. Aquí hay algunas consideraciones importantes sobre la carne de oso:
- Regulaciones y Legalidad: En muchos países, la caza y el consumo de carne de oso están regulados por leyes específicas. En algunos lugares, la caza de osos puede estar prohibida o sujeta a restricciones estrictas debido a preocupaciones de conservación y para mantener las poblaciones de osos en niveles saludables.
- Caza Tradicional: En algunas culturas indígenas o regiones remotas, la caza de osos y el consumo de su carne pueden ser parte de prácticas tradicionales. Sin embargo, incluso en estos casos, es posible que existan regulaciones para garantizar una gestión sostenible de las poblaciones de osos.
- Preocupaciones Ambientales: El consumo de carne de oso puede plantear preocupaciones ambientales y éticas, especialmente si no se realiza de manera sostenible. La caza excesiva o no regulada de osos puede tener impactos negativos en las poblaciones y en los ecosistemas en los que viven.
- Riesgos de Enfermedades: Como con cualquier tipo de carne de caza, existe el riesgo de enfermedades transmitidas por animales. Esto se ha vuelto más relevante en los últimos tiempos debido a la preocupación por la transmisión de enfermedades zoonóticas, como la gripe y el COVID-19.
- Sabor y Textura: Quienes han probado la carne de oso a menudo la describen como un sabor fuerte y distintivo. La textura y el sabor pueden variar según la especie de oso, su dieta y otros factores.
