¿Qué pasa si comes demasiado ajo? Estos son los efectos secundarios

Ciudad de México, 9 de septiembre de 2023.- El ajo es un ingrediente esencial para muchos chefs debido a su sabor y aroma intensos. Es común en guisos, salsas, pizzas y pastas. Este potente ingrediente se asocia a varios beneficios para la salud gracias a sus propiedades medicinales.

A pesar de sus propiedades saludables, comer ajo en exceso podría causar efectos secundarios. Esto se debe a las propiedades antitrombóticas del ajo, que pueden prevenir la formación de coágulos.

Entre los efectos adversos más serios está el incremento del riesgo de sangrado, especialmente en personas que toman anticoagulantes o que van a ser sometidas a cirugía.

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¿Cuáles son los efectos secundarios reportados?

• El ajo contiene compuestos de azufre que, a pesar de sus beneficios, pueden causar mal aliento, especialmente si se consume crudo.
• Al igual que la cebolla y el puerro, el ajo tiene alto contenido de fructanos, que en algunas personas puede causar hinchazón, gas y dolor estomacal.
• Las personas con enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE) podrían experimentar síntomas al consumir ajo ya que puede afectar el tono del esfínter esofágico inferior.

¿Cuál es la recomendación sobre el consumo de ajo?

Aunque no existen recomendaciones oficiales, estudios sugieren que el consumo de 1-2 dientes de ajo (3-6 gramos) diarios puede ser beneficioso. Si se experimentan efectos secundarios tras superar esta cantidad, es recomendable reducir la dosis.

Es recomendable consumirlo con moderación y, en caso de condiciones médicas preexistentes o medicación, consultar a un profesional antes de modificar la dieta o añadir suplementos herbales.