Ciudad de México; 18 de junio del 2023.- El cuidado de la salud requiere una alimentación balanceada y consciente de los alimentos que se consumen diariamente.

En este sentido, a partir del mes de septiembre de 2023, entrarán en vigor las prohibiciones de ciertos alimentos en México.

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En marzo de este año, el Diario Oficial de la Federación (DOF) publicó un decreto que agrega el artículo 216 Bis a la Ley General de Salud, estableciendo los alimentos que estarán prohibidos en el país.

El plazo de 180 días para su entrada en vigor culminará el 20 de septiembre.

Dicho artículo establece que los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, añadidos durante su proceso de elaboración industrial.

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Las grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados que se solidifican a temperatura ambiente mediante un proceso industrial.

Aunque son más económicas y tienen mayor duración, su consumo se asocia con un mayor riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2 debido a su impacto en los niveles de colesterol en la sangre.

A partir de septiembre, se prohibirá la presencia de grasas trans en diversos alimentos y bebidas en México.

Entre los productos que estarán prohibidos se encuentran alimentos industriales horneados como pasteles, galletas dulces y tartas, bebidas como cafés con crema de leche añadida y leche entera alta en grasa, manteca vegetal, palomitas para microondas, pizza congelada, masa refrigerada como galletas y bollos de pan, frituras como papas fritas, donas y pollo frito, crema batida y margarina en barra.

Las industrias dedicadas a la elaboración de alimentos y bebidas con grasas trans tienen como fecha límite la tercera semana de septiembre para modificar o mejorar sus ingredientes, de lo contrario, estarán prohibidos y serán retirados del mercado.

Es fundamental revisar las etiquetas de los alimentos y bebidas, como galletas, pastelillos, frituras y mantequillas, para garantizar el cumplimiento de las restricciones.

Además, se recomienda optar por alimentos con grasas saludables como el aceite de oliva y de canola, nueces, pescado y otros alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 insaturados.