¡Adiós al pavo barato! Mexicanos pagan hasta 25% más por kilo esta Navidad 2025

(Vanguardia) El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) confirma que el precio del kilo de pavo sube entre 20% y 25% en 2025 respecto al año anterior, golpeando directo las cenas decembrinas y la industria de embutidos (jamones y salchichas).

El culpable: influenza aviar en EU

Brotes de gripe aviar en Estados Unidos reducen la oferta internacional. México importa cerca del 90% del pavo que consume, principalmente de EU, por lo que cualquier crisis allá encarece las importaciones y baja el abasto.

Impacto en el consumo

Comecarne proyecta una caída del 11.6% en el consumo total para 2025, cerrando en 166 mil 253 toneladas. México produce solo 19 mil 254 toneladas (crece apenas 1.4%), obligando a importar más de 147 mil toneladas.

¿Hay esperanza?

En septiembre y octubre repuntan las importaciones de pavo entero para garantizar el abasto navideño. Aunque más caro, sí habrá pavo en las mesas. Para 2026, prevén una recuperación: importaciones +0.9% y consumo +1%, llegando a 167 mil 833 toneladas, con precios estabilizándose en el primer trimestre.

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¡Esta Navidad, el pavo pesa más en la cartera! Considera alternativas como pierna o bacalao para no romper el presupuesto.